مواد غذایی ضد سرطان

20 ماده غذایی ضد سرطان

1- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی غیر از ویتامین C ، محتوی مقدار زیادی "لیکوپن" می باشد. لیکوپن ماده ای است که خطر سرطان های پروستات و تخمدان را کم می کند.

محصولات گوجه فرنگی از قبیل: رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و کچاپ نیز ضد سرطان می باشند.
2- کلم بروکلی و دیگر کلم ها

کلم ها غیر از کلسیم، منبع غنی "سولفورافان" ( sulforaphane ) هستند. این ماده خطر بروز سرطان های معده ، سینه و پوست را کم می کند.

مقدار سولفورافان در کلم بروکلی بیشتر از بقیه کلم هاست.
3- آواکادو

آواکادو، پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد. همچنین، منبع خوب بتاکاروتن و آنتی اکسیدان می باشد. مصرف آواکادو برای درمان سرطان کبد و بیماری های کبدی مفید است.
توت
4- توت ها

توت ها دارای ماده ای به نام "آنتوسیانین" ( anthocyanin ) هستند. این ماده یک آنتی اکسیدان قوی می باشد و در مقابل سرطان های روده بزرگ و مری از بدن محافظت می کند.
5- دانه سویا

سویا داری "ایزوفلاون" می باشد. محصولات به دست آمده از سویا مانند توفو، شیر سویا و آجیل سویا نیز دارای این ماده می باشند.

این ماده خطر سرطان های سینه، تخمدان و پروستات را کاهش می دهد که این کار را به وسیله محافظت سلول های بدن از اثرات زیان آور استروژن ها انجام می دهد.
چای
6- چای

چای سبز و چای سیاه دارای منبع طبیعی ""catechin می باشند. این ماده یک آنتی اکسیدان قوی می باشد و از رشد سرطان جلوگیری می کند. همچنین سرطان های کبد، پوست و معده را کاهش می دهد.
7- کدو تنبل

کدو تنبل ، هویج، نارنج، فلفل قرمز و زرد و سیب زمینی شیرین منبع غنی "بتا کاروتن" هستند. این مواد به عنوان آنتی اکسیدان های قوی شناخته شده اند و مصرف مداوم آنها منجر به کاهش انواع مختلف سرطان ها می شود.
8- اسفناج

اسفناج دارای "لوتئین" ( lutein )، ویتامین های A ، C و E می باشد. همه این مواد به عنوان آنتی اکسیدان شناخته شده اند. اسفناج سرطان های کبد، ریه، سینه، تخمدان، روده بزرگ و پروستات را از بدن دور می کند.
چغندر
9- چغندر قرمز

چغندر دارای "فلاوونوئید" می باشد. این ماده به عنوان یک ضد سرطان شناخته شده است. ادرار اشخاص مصرف کننده این چغندر، قرمز رنگ می باشد.
10- هویج

هویج دارای "بتاکاروتن" زیادی می باشد و برای جلوگیری از سرطان های ریه، دهان، حلق، معده، روده، کیسه صفرا ، پروستات و سینه بسیار مفید می باشد. البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
سیر
11- سیر

مطالعات نشان داده که خانواده پیازها، از قبیل، سیر، موسیر و تره فرنگی، در افراد سالم سلول های سرطان زا را از بین می برند و در بیماران سرطانی، رشد این سلول ها را کُند می کنند. در این رابطه، اثر سیر از همه بیشتر می باشد. به طور کلی، سیر خطر سرطان های معده، روده بزرگ، مری و سینه را کم می کند.

سیر ریز ریز شده را 10 دقیقه قبل از آماده شدن غذا، در غذای خود بریزید تا قدرت مبارزه با سرطان را در بدن خود افزایش دهید.
12- آناناس

آناناس دارای آنتی اکسیدان و ویتامین C می باشد. این میوه، بدن را در برابر سرطان های ریه و سینه حفظ می کند.
سیب و پرتقال
13- سیب

همانطور که می دانید سیب یک آنتی اکسیدان می باشد. علاوه بر آن، دارای ماده ای به نام "quercetin" می باشد. این ماده خطر سرطان ریه و رشد سلول های سرطان پروستات را کم می کند.
14- پرتقال

همانطور که می دانید، پرتقال منبع غنی ویتامین C است. تحقیقات نشان داده است که، این میوه اثر ضد سرطانی نیز دارد. پرتقال، از سرطان معده و ریه جلوگیری می کند.
15- انگور قرمز

انگور قرمز ماده ای دارد که از فعالیت آنزیمی که مسئول ساخت و رشد سلول های سرطانی است، جلوگیری می کند.
16- ریشه شیرین بیان

ریشه شیرین بیان از رشد سلول های سرطان پروستات جلوگیری می کند. ولی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا مصرف بیش از اندازه آن، موجب افزایش فشار خون می گردد.
17- قارچ

قارچ، سطح ایمنی بدن را بالا می برد و با سلول های سرطانی می جنگد.
ماهی
18- غذاهای دریایی و روغن ماهی

از آنجایی که غذاهای دریایی دارای اسیدهای چرب امگا 3 می باشند، روی سوخت و ساز سلول ها اثر دارند و مصرف اسیدهای چرب اشباع را کم می کنند.

مصرف روزانه ی این غذاها، قوی ترین و موثرترین اسلحه برای مبارزه با سرطان ها می باشد و سرطان هایی از قبیل، روده بزرگ، پروستات و سینه را از بین می برند.


19- مویز

دارای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و ویتامین E می باشد.

مویز ضد سرطان، درمان کننده سرطان، درمان کننده بیماری های قلبی و پایین آورنده ی فشار خون است و برای نرمی و انعطاف پذیری رگ ها بسیار مفید می باشد.
20- زردچوبه

زردچوبه از سرطان های معده و روده بزرگ جلوگیری می کند. همچنین تعداد سلول های سرطانی را کم می کند.
مریم سجادپور- کارشناس تغذیه تبیان

شیمی پلاستیک ها

همه ی پلاستیک ها پلیمر هستند، ولی همه ی پلیمرها پلاستیک نیستند. پلیمرها می توانند در طبیعت به صورت قیر، لاک، پوسته ی لاک پشت، شاخک ها و عصاره ی درختانی مثل عنبر و شیره ی گیاهی یا لاتکس (لاستیک خام) یافت شوند.

ولی پلیمر چیست؟ ماده ای ساخته شده از واحد های شیمیایی یا مولکولهای مکرر. بیشتر پلیمرها حاوی کربن و هیدروژن هستند با این حال می توانند حاوی اکسیژن، کلر، فلوئور، نیتروژن، سیلیکون، فسفر و گوگرد نیز باشند. PVC حاوی کلر، نایلون حاوی نیتروژن، تفلون حاوی فلوئور، و پلی استرها و پلی کربنات ها حاوی اکسیژن هستند.

پلیمرها هر کدام خواص متمایزی دارند ولی بیشتر آنها در خواص مشترک هستند. پلیمرها مقاومت شیمیایی دارند و می توانند عایق الکتریکی یا حرارتی باشند؛ و به خوبی می توانند به صورت یک پارچ با دیواره ی ضخیم تا یک رشته نخ نازک ساخته شوند.

انواع پلاستیک ها:

به طور کلی پلاستیک ها به دو دسته ی اصلی تقسیم می شوند:

پلاستیکهای سختی پذیر و سختی ناپذیر

تذکرهایی برای جداسازی به روش آبی

تذکرهایی برای جداسازی به روش آبی

حلال ها و جداسازی:

حلال های آسان:

اتر، اتیل استات، هگزان و دی کلرومتان: شما می توانید به سادگی مخلوط واکنش را با مقدار بیشتری حلال رقیق کرده و بوسیله ی و سپس با آب شستشو دهید. اتر به اندازه ی بقیه قطبی نیست، پس مراقب ترکیبات قطبی باشید که ممکن است در لایه ی آبی باقی بمانند. از دی کلرو متان به دلایل زیست محیطی، حتی المقدور باید اجتناب شود؛ اما برای استخراج در مقیاس کم، ارجحیت دارد.

ترکیبات مواد شوینده: سورفکتانت ها

سورفکتانت یکی از اجزاء محصولات تمیز کننده است. آنها لک ها و آلودگی ها را حل کرده و بصورت محلول در آب نگه می دارند و مانع از رسوب دوباره ی آلودگی به سطحی می شوند که از آنجا برداشته شدند. سورفکتانت ها آلودگی هایی که در حالت عادی در آب حل نمی شوند را متفرق می کنند. همانند چاشنی روغن و سرکه برای سالاد است که مخلوط نمی شوند مگر اینکه در بطری به شدت تکان داده شوند که بعد از آن بلافاصله دوباره از هم جدا می شوند. همین اتفاق درست در شستن لباس ها می افتد بطوریکه سورفکتانت ها لکه هایی را که بطور عادی در آب حل نمی شوند, به شدت تکان می دهند و آنها را متفرق کرده تا اینکه از به راحتی به وسیله ی آب قابل برداشتن باشند. در سورفکتانت های آنیونی, سر مولکول بار منفی دارد. این نوع به خصوص سورغکتانت برای تمیز کردن لکه های روغنی خیلی خوب است.

نانو کامپوزیت

نانو کامپوزیت ماده ای است جامد متشکل از چند فاز که حداقل یکی از این فازها دارای ابعادی کمتر از 100 نانومتر می باشد؛ و یا ساختارهایی که در آنها فواصل بین فازهای مختلف ماده با مقیاسی در حد نانومتر تکرار می شود. در تعریف کلی شاید این مواد به صورت ژل ها، کوپلیمرها و یا در نظر گرفته شوند، ولی در اصل به ترکیب جامدی از یک توده ی ماتریکسی و فازی (فازهایی) در ابعاد نانو گفته می شود که ساختار و خواص شیمیایی آن بسته به خاصیت عدم تجانس فرق می کند. خواص الکتروشیمیایی، الکتریکی، کاتالیزوری، مکانیکی، حرارتی و نوری نانو کامپوزیت ها به طور محسوسی با تغییر جزء سازنده تغییر می کند.

نانو کامپوزیت ها در طبیعت نیز یافت نی شوند، برای مثال در پوسته ی نوعی حلزون دریایی

از لحاظ مکانیکی، نانو کامپوزیت ها نسبت به مواد کامپوزیت معمولی با توجه به میزان نسبت فوق بالای اندازه ی سطح به حجم و یا نسبت فوق بالای سطح وجه فاز تقویت کننده، در نوع خواص متفاوت هستند.

ماده ی فاز تقویت کننده می تواند از ذرات (مثل کانی ها)، ورقه ها (مثل انباشته ی خاک رس پوسته پوسته شده)، فیبرها ( نانو لوله های کربنی و یا فیبرهای الکترونی) ساخته شوند.
ناحیه ی سطح بین فاز تقویت کننده و ماده ی ماتریکس معمولاً یک مرتبه بزرگتر از مواد کامپوزیت معمولی است. خواص ماده ی تقویت کننده در مجاورت با ماده ی ماتریکس به طور قابل ملاحظه تحت تأثیر قرار می گیرد.